私達フード業界の人間も常に学びが必要です。
月1度開催されている日本料理教室を体験しました。
1回1万円。自分に投資です。
料理のレシピは受け継がれていくもの。
本当に丁寧に大事に、
何年もかけて創りあげられるものの価値観は
「心と時間」。
教える方も習う方も思い入れは深いです。
今月のテーマは3月の「雛祭り」。
はまぐりや暇祭りお寿司、旬の食材を使った料理の数々。
ひとつひとつに歴史と意味のある料理です。
そして今回は私の唯一の元気美人の秘訣？！
すっぽんのさばき方も習いました！
すっごーく グ・ロ・テ・・・スク・・・。笑
これは一生に一度見ればＯＫかも・・・です。
みな様にすっぽん料理を振る舞いたいですが、
これだけはできるかどうか不安を感じます。
でも確実にお肌はイキイキ。
３日はつるんつるんですよ～！
私も食を通じてより多くの感動を伝えていきたいと、
強く再認識しました