おはようございます
関東地方は曇り
昨日の暑さと温度差ありすぎですね
体調管理も大変です
今日は
最近頂いたオリーブオイル
の本と
オリーブオイル
オリーブオイルって家庭に
一本はある時代
日本人も
食べ物が変わってきたから
オリーブオイルの需要も
高まってきてるよね
本物、偽物？ってあるの
知らなかった
生産国ランキング
１位
スペイン
スペイン２位イタリア
イタリア３位ギリシャ
ギリシャだそうです
品質がよくて美味しいと信じられているエキストラバージンオリーブオイル
のうち風味に欠陥のない
本物はわずか２０%程度しか
ないそうです
注意を払って生産しないとたちまち
欠陥風味になってしまう繊細なもの。
栽培、搾油、ボトル詰めの各工程
を別々の業者が行い
ブローカーが介在するような
大量生産のオイルにきめ細やかな
生産体制が追いつかないという側面が
あるみたい
欠陥オイルが
エキストラバージンオイル
として市場に出回る事は
偽装になる
信頼できる品質の製品を作り続ける
良心をもつ生産者を
選ばないといけない
日本🇯🇵
🗾では
瀬戸内オリーブ
小豆島オリーブ
有名ですよね
でもお値段がちと高いです
１５０ml～２００mlで
４０００円～５０００円
この本を読んで
オリーブオイルソムリエに
興味が出てきました
⏬
上のＨＰからも
本の紹介などもありました！
オリーブオイル好きな方は
必見ですね(*^O^*)
❣️