ブログネタ：あなたの好きなカレーは？
参加中カレーはインド。
家庭料理としてのカレーなら、お気に入りは断然
野菜カレー！ です。
昔、オーストラリアでシェアメイトだった友達が時々作ってくれました。
使う野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、人参、といった日本のカレーライスにも必ず入れる野菜の他にも、たくさん！
茄子、大根、パプリカ、インゲン豆、トマトなど。
少なくとも10種類は入れていましたよ。
インドのカレーは『カレー粉』を全く使用しませんが、
材料によって入れるスパイスを調合します。
肉か、魚か、それとも野菜か・・・で、ウコンなど入れる量も違ってくるのです。
もう一つ、友人は作りませんでしたが、オーストラリアにあるインドカレー屋さんで食べたカレーで忘れられないものは・・・
マンゴカレー！
その名の通り、マンゴ入りかれーです。
インドの本場のカレーは日本人の口には辛いのですが、
マンゴカレーは、とっても まろやかな口当たりです。
ちょっと甘めのマイルドなカレー。
胃にも優しい気がします＾＾
インド系の友人も多かったため、カレーパーティーは日常的な風景でした。
あ～カレーが食べたくなってきちゃった！(≧▽≦)
