海老と春雨サラダ　エスニックマヨールドレッシング和え

・材料
小海老　150ｇ
白ワイン酢　大匙1
春雨　　10尾
サラダリーフ　適量
　
・エスニックマヨールドレッシング材料
マヨール　大匙3
白ワイン酢　大匙1
ナンプラー　大匙
ケッパー　小匙1
玉ねぎ1/4の薄切り　
パプリカ　小匙2
赤唐辛子輪切　1つまみ
塩少々
※塩気が強いナンプラーの場合は塩は入れない。
　
作り方
1 ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせておく。
2 鍋に水500ml、白ワイン酢大匙1、塩少々、海老を入れて茹でる。
3 春雨はお湯で戻し、冷ましておく。
3 海老の荒熱が取れたら、春雨と一緒にドレッシングで合え、冷蔵庫で冷やす。
4 お好みのサラダリーフの上に3を載せる。