デオブロマのケーキ☆

今日、お友達と西池袋のデオブロマに行ってきました

ガトーショコラとチョコレートを少しずつ分けて食べました。

ガトーショコラは、本当に美味しかったﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

甘すぎないのに、チョコレートの味はすごくして、うまく言葉で伝えられませんがとにかく美味しかったです。

カメラを今日持っていくの忘れてしまって写真取れなくてゴメンナサイ
皆も是非行ってみてね。:*:・(￣∀￣)・:*　

行くときはなるべく早く行った方が、ケーキの種類もあるから良いと思います前に夕方行ったらケーキは３種類しかなくて悲しい思いをしました。
o(；△；)o
そして、チーズケーキは、まだ勉強中・・・美味しくできたら、またレシピかきまーす

今日は、チーズケーキ作りです☆

正直、チーズケーキはあまり作ったことないのですが勉強のために作ってみました
レシピは、石橋かおりさんの「ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ」という本を参考に作りました
今回は普通のベイクドチーズケーキです。
重すぎず、軽すぎずで丁度よく美味しかったo(〃＾▽＾〃)o
でも私には、ちょっと甘かったので、次は砂糖だけちょっと減らそうと思います。
湯煎焼きにしてニューヨークチーズケーキにすると、しっとりクリーミーな仕上がりになります。


とっても簡単にできて美味しいし、材料も使いきりで作りやすくしてあるからおすすめです

紅茶のシフォンケーキ作りました☆

今回は紅茶シフォンケーキを作ったよ。ふわふわ、しっとりでシフォンケーキとっても美味しいよね(￣▽+￣*)
色々試してみたけど、今回作ったものが一番美味しかったので、レシピ書きまーす
紅茶パウダーを使ってみたり、色々やってみたんだけど、紅茶の茶葉を頑張ってすって入れるのが一番私の好みの味に仕上がりました。
紅茶の種類でも香りのでかたがかわってしまうのでお菓子って難しいな～とつくずく思った今日この頃です(^_^;)
今回は、アールグレイを使って作りました。お好みでダージリンなどにしてみてね(*^▽^*)　

　　紅茶のシフォンケーキのレシピ



　材料（シフォン型直径１７ｃｍ）
　　卵黄（Ｌ）　　　　　　　　　３個
　　グラニュー糖　　　　　　７０ｇ（上白糖でもＯＫ）
　　サラダ油　　　　　　　　　３０ｃｃ
　　紅茶液
　　　　　　紅茶の茶葉　　　　９ｇ
　　　　　　水　　　　　　　　　　７０ｃｃ
　　紅茶リキュール　　　　　２０ｃｃ
　　紅茶の茶葉　　　　　　　　５ｇ（すり鉢でする方）
　　薄力粉　　　　　　　　　　７５ｇ
　　卵白（Ｌ）　　　　　　　　　４個

下準備
　　１．紅茶液の分量を鍋に入れ弱火で濃い紅茶液を煮出し４０ｃｃ量って冷　　　　

ましておく（ティーバックはスプーンなどでしっかりと絞りだす。）
　　２．１．に紅茶リキュールを加える。
　　３．紅茶の茶葉６ｇをすり鉢ですり　２．の紅茶液に加え１５分くらいおく。

　　　　すり鉢がなかったら包丁で刻んでね（生地に残ってしまうので、なる

べく細かくなるまでしっかりすってください。）
　　４．薄力粉をふるっておく
　　５．オーブン１８０度に予熱する
作り方
　　１．卵黄にグラニュー糖の３分の１を加え、ホイッパーで白っぽく、もった

　　　　りするまでなるまで混ぜる。
　　２．サラダ油を加え混ぜる。
　　３．下準備の３．の紅茶液を加え混ぜる。
　　４．薄力粉をもう一度ふるい　３．に加えて混ぜ合わせる。
　　５．分量の卵白と砂糖で、しっかりとしたメレンゲを作る。
　　６．４．に　５．のメレンゲを３分の１加え混ぜて、ゴムベラに持ち替え、さ

　　　　らに残りのメレンゲを入れ、泡をなるべくつぶさないように素早くサッ

クリと混ぜ合わせる。（ボールの底からすくいあげるように混ぜる）
　　７．型に　６．の生地を流し入れ、竹串などで２回かき混ぜ、１８０度のオ

ーブンで３０分焼く。１０分くらいして生地の表面に膜が張ってきたら、

　　　　オーブンを開けて、パレットナイフで４，５箇所に切り込みを入れる。

こうすると綺麗に均等に焼きあがります。
　　８．焼けたら型を逆さにして冷ます。
　　９．十分冷めたら型に沿って、パレットナイフを入れ型からはずす。

食べるときに生クリームにグラニュー糖を入れ泡立ててシフォンに添えて食べると美味しいし、見た目もオシャレです。

一晩たった紅茶シフォンは紅茶がなじんで、さらに美味しいよ
　　　　　　　　　
カットして、ラップに包んで冷凍しても２週間くらいは味が変わらないで保存できます。解凍は自然解凍です。