冬の定番♪粕汁

おはようございます

昨夜は久しぶりに粕汁を作りました

寒くなると食べたくなる冬の風物詩

私は練り粕派です

柔らかくて扱いやすいのと、味もマイルドなので。

粕汁が苦手な方でも大丈夫かと

でも、練り粕、なかなか売ってない

ようやくイオンで見つけました。

関西は板粕派が多いのだと思います。

子供の頃は粕汁、キツかった〜。

我が家は板粕でした。

それも出汁と酒粕だけだったので、お酒のにおいがプンプンでね。

でも、大人になると不思議と食べたくなりまして、練粕があることを知り、白味噌を混ぜる作り方があることも知り、私版の粕汁です

土鍋で炊いた美味しいご飯と、盛りが美しくなかったので写真は省略ですが、ぶりトロのお刺身でお夕飯にしました

そういえば、５年前に千葉のお家でのレッスンで粕汁をメニューに入れていました。

懐かしい

苦手な方でも大丈夫なように、白味噌多めのマイルドに作ったレシピでした。

でも、今日のは酒粕95%・白味噌５%位で作りました。

でも練り粕なので多くてもツンツンしなくて美味しかったな

冬の間に何回登場するかな〜。