おはようございます
ここのところ、毎月お伺いしている即今藤本さんに、今月もランチでお伺いしました。
藤本さん、昨年の12月に開店されたばかりなのにミシュラン一つ星に選ばれました
発表直後のお伺いでした。
今月もしつらえが素敵すぎ
毎月、季節や歳時記を感じるしつらえです。
こんなところがミシュランにも認められたのでしょうね。
帆立が甘かった〜。
お造り
鰹の藁炙り
お椀は鱧のしんじょ、松茸、冬瓜
皮がカリッと香ばしく美味しかったです。
八寸
秋らしさ満点
鮎
菊の雑炊
これは先月と似てしまったそうですが、雑誌の掲載の兼ね合いがあり、こうなったそうですが、美味しいので問題なしです
前回に聞きたかった食用菊の事も聞けたので。
デザートの豆乳のブラマンジェと胡麻もち
これにお抹茶でした。
今月も、とっても美味しかったです
ミシュラン一つ星にもやられたので、これから予約が困難になるかもですね。
夏は二組くらいだったランチですが、秋になったこともあるかもしれませんが、先月から満席です。
今月も五感で楽しめるお料理でした。
ごちそうさまでした
