おはようございます
またまた台風が猛威をふるっているようですね。
京都は嵐の前の静けさのように雨も風もなく薄曇りです。
前回のこともあるので、油断せずに備えたいと思います。
皆さまもお気を付けくださいね。
さて、少し前のお夕飯です。
ザ・和食
最近、食べに行く和食のお店がどこも土鍋でご飯を炊いてらっしゃるので欲しかったところに、お祝い返しでいただきました
萬古焼の二合炊きです。
中蓋もあり、底はツルッと加工してあるので、ご飯がこびりつかない
こびりつくのが嫌だと思っていたので、これは大きなポイントです
うまく炊けるか心配だったのですが、説明書の通り、強火10分・弱火10分・保温10分なだけで美味しく炊けます。
今回は、青森の特A米の晴天の霹靂というお米にしてみました。
実はこの一年、お米さまよっています。
ずっと山形のつや姫でしたが、昨年末の新米は今までの美味しさがなくなって
デビューして７年、人気のお米になり沢山の農家さんが作るようになったからでしょうか(憶測に過ぎませんが)、抜群だった甘みがなくなった。
思い過ごしかと思っていたら、実家の父も同じ感想で。
もうすぐ出る新米は美味しさが戻っていることを願っています。
照明の関係で良く写ってませんね。
ふっくら炊けます。
初めての晴天の霹靂、甘みは少し弱めですが、粒も大きく美味しかったかな。
ミシュラン一つ星の祇園にしむらさんのちりめん山椒
その他、大したものではないですが、ご飯に合いそうなのを揃えました
土鍋ご飯でお夕飯を楽しんだのでした
器はいつもとほぼ同じですが、有田・波佐見で購入したものばかりです
ごちそうさまでした
