筍シーズンの始まりです♪

こんばんは

今日もバタバタで、ようやく夕飯の片付けが終わりました。

朝から実家近くの筍産地に筍を買いに

実家の近くは、京都の筍の有名産地の塚原

四月になり、そろそろかなと行ってみました。

ありました、狙っていた小ぶりのもの

20センチくらいのもの、６個で千円

朝掘りのもの

11時前でしたが、まもなく売り切れそうでした。

塚原の筍は、土の手入れを一年中されているので、色白でエグミがほぼないので、京都の料亭でもひっぱりだこ

筍街道と呼ばれる産直の並んだ道が昔からあり、そこのお店に買いに行きます。

塚原産の筍は、エグミがないのでヌカなしで下茹でできます。

家に帰って直ぐに下茹でを始めました

夕飯には、オーブンでホイル焼きにしたものを。

下茹でなしでホイルに包み、200度のオーブンで、今日のは少し大きめだったので40分焼きました。

下茹でなしで出来るのは、塚原のエグミがない朝掘りのだから

山椒塩で食べました

美味しかった〜

今月いっぱいは出回るので、楽しみたいと思います。

下茹でしたのは、ご飯や煮物に

春の味覚

筍街道の近くの桂坂に桜を見に寄り道

隠れた桜名所です

この辺りは市内より気温が少し低いので、まだ綺麗でした。

昨年、父に教えてもらって、父とお散歩しました。

今日も父とお昼を食べましたが、元気そうで安心

その後、買い出しに行ったり、ダンナさまの実家にも筍を届けたりと、今日も一日アッというまでした。

また明日も頑張りましょ