７月の学びの時間♪和食

おはようございます

朝からセミが鳴いてます。

セミってこんな早い時期から鳴いてましたっけ？

さてさて、今月は和食を習ってきました

焼きとうもろこしご飯、たこの酢の物、海老真丈の３品

とうもろこしは炙って香ばしさを出してから

たこの酢の物もお出汁と二杯酢に

海老真丈は、きちんと魚のすり身で作ります。

真丈の作り方もいろいろありますが、この作り方は初めてでした。

３品、お上品に出来上がり

焼きとうもろこしご飯は作ったことなかったのですが、美味しかったのでレパートリーに入れたいと思います

たこ酢も、お出汁が入るので食べやすい

真丈は、やはりすり身で作ると本当に美味しい

分かっちゃいるけど、手間を優先しハンペンで作っています。

でも、本当に美味しかったので、これも復習します。

すり身の入手先も聞いたので

やはり、いっぱい学びがありました

忘れないうちに作りたいと思います

とうもろこしが美味しい旬ですよね。

昨夜も、かき揚げにしましたが絶品でした〜

京都では、スーパーで鱧の骨切りしたものが買えるので、鱧も天ぷらに

両方、とっても美味しくて写真撮っておけば良かったな〜と。

揚げ物した甲斐がありました