京都らしく♪鯛かぶらでお夕飯 お料理教室の復習を兼ねて♪

おはようございます

昨年末くらいから、またお料理の学びの時間を取るようになりました

先週は、京都のおばんざいを習いに

京都は、食文化保持のためかお手頃値段で習えるところがたくさんあります。

それも、人気の料理人やお店の方が教えてくれたりします。

今回も、人気のおばんざい料理教室のレッスンに参加出来ました

京都のおばんざい・鯛かぶらをメインに、梅おろしでいただくほうれん草とおじゃこ、生麩田楽にレンコンチップス

鯛かぶら、いろんな作り方があるのだな〜と。

この写真、正面が向こうになってしまっています

聖護院かぶらで作ります。

もう間もなく旬が終わります。

御所散歩の帰りにお買い物をして、復習晩御飯にしました

鯛かぶら、結局、いつもの自分の作り方で作ってしまいました

鯛のお顔もそのまま木取らずに。

柚子、買い忘れ

あっさりなのですが、鯛アラの脂のりも良く、好評でした。

この梅おろし、とっても気に入ってしまいました。

これからの定番になりそうです

レンコンチップス、、、スライサーが薄すぎたかな

でも、カリカリで美味しかった〜

ほっこり和食でお夕飯、、、

習いに行くと新たな発見もあり、学びは大切と思うのでした。