おはようございます
もうGWも終わり、五月も半ばにさしかかり、京都の筍のシーズンは終わってしまったようです。
数日前に実家(筍産地が近い)に行きましたが、筍の期間限定のお店はどこも開いてませんでした
毎週、買うぞ～と意気込んでいましたが、結局、３回だけだったような、、、。
大事な大事な筍づくしのお夕飯の記事をアップし損ねておりました。
とある日の夕飯、、、筍づくしにしました
自宅でのレッスンでご紹介していた白だしを使う簡単バージョンですが、やはり美味しかったです
姫皮を豆腐のお吸い物にいれました。
鶏肉とネギをシンプルに塩で焼いて父の作ったスナックエンドウを添えて、大根おろしと一緒に食べました。
鶏肉か豚肉と水菜と一緒に炊いたりもしましたが、写真なし
だいたいいつも同じ料理になってしまうのですが、今年は筍のアンチョビバター炒めも作ってみました
もっといろいろ作ろう～と思っていたのに、シーズンが終わってしまいました。
ちょぼちょぼは売ってますけどね～、、、。
生の筍は本当に美味しい
また来年のシーズンを楽しみにしたいと思います
筍の備忘録でした
