おはようございます。
熊本地震で被害に遭われた方に心よりお見舞い申し上げます。
熊本や九州の各地では、まだまだ余震が続いていますね。
頻繁に揺れていて、みなさまのお気持ちが心配になります。
今日は、お天気が荒れるようです。
被害がこれ以上、拡大しませんようにと願うばかりです。
ブログの更新も控えておりましたので、先週の夕飯の一品です。
筍のアンチョビバタークリームソースを前菜に作りました。
またリベンジです。
今は、筍の季節。
実家の近くには塚原という有名産地があり、週一回は実家に父の様子を見に行くので毎週買ってきています。
今週は、先週とは違うお店で買ってみました。
掘り立てなのは、この赤い粒々で分かります。
この穂先は、本当は黄色の方が良いのですが、、、
緑になっているものは、土から顔を出していたと思われ、エグミが強いかもしれないからです。
四本は一つの鍋に入らず、一本は圧力鍋で下ゆで。
圧力鍋で茹でるのは初めてです。
加熱時間が短縮されるので、次回からはこっちかな。
毎日のように筍を調理しています。
この時期だけなので。
こんな日常を過ごせることが幸せなことなのですよね。
日々に感謝です。
熊本の皆さまが、一日も早く安心して元の生活に戻られる日が来ますよう、お祈りしております。
今日は、全国的にお天気があれるようですのでお気を付けてお過ごし下さいね。
