筍の季節がやってきた♪茹で方あり(^^)

こんにちは

今日もポカポカ陽気

京都の筍は三月からチラホラ出てきますが、三月二十日を過ぎると旬を迎えると言われています

私の実家の近くに有名産地があり、白子と呼ばれて、アクも少なく京都の料亭でも重宝されています。

今日、実家に行くので買えたら買ってこようかな

京都では、寺町にある「とり市」さんに立派な筍が並んでいましたよ

ここは、秋は松茸、春は筍で有名なお店

掘り立てとみられるものを朝に並べてらっしゃいました。

筍の茹で方、皮の剥き方、私の自己流ですが、よろしければご覧ください

写真付きです★★★

旬の筍の美味しさを是非