早くも一週間が経ってしまいましたが、先週、イタリアンのお料理教室に行ってきました
お料理は、スモークサーモンのサラダ
先月は、お休みしたので久しぶり
この日は、ワインの試飲会も兼ねていました
６種類のイタリアのワインを飲み比べ
お店のスモークサーモンは、ピクルス液に漬けてから四回も燻製するのですって～
美味しいはずですよね
キノコのリゾット
鶏ガラのブイヨンを作ってからという手の混みようです。
オーブンて焼いた松茸と、貴重で高価なホワイトトリュフがトッピングされました
この鶏ガラのブイヨンを持って帰らせてくださったので、ボージョレーの夕飯にリゾットを作りました
イタリア版のブイヤベース
と～っても美味しかったので、また作りたいと思います
洋梨のムース
今回も盛り沢山な内容でした
ごちそうさまでした
