パフリカのムース・甘エビの頭でビスク♪

先々週の週末のおうちディナーは、ちょっと頑張ってみた

とはいえ、テーブルも食器も普通のままですが、、、

パフリカのムース・コンソメジュレのせ

少し前に水ナスのことを、アップしましたが、この時のお料理です

生の水ナスに肉味噌をのせていただきました

水ナスは皮は剥いちゃって、手でさくのがポイントです。

瑞々しくて美味しかったです。

冷凍庫にあった甘エビの頭でビスクを作りました
濃厚で美味しかったです

サーモンのムニエル レモンバターソース

これ、よく作るのですが、ソースの分量忘れていて、後で作り足したという

暑くて頭がまわりません

白ワインが飲みたくて前日からいろいろ仕込んだメニューでした

さてさて、今日も暑いですが一日がんばりましょう