アクアパッツァと殻付き牡蠣でシーフードディナー

昨日は本当に雪が降りましたね

インフルエンザも流行っているようなので、気をつけましょうね

先週末のシーフード・ディナーです。

昨日もアップしていましたが、殻付き牡蠣をいただいたので、シーフードで夕飯にすることにし、白ワインでと思っていたのに、白ワインのストックがなかったという

アクアパッツァは、イシモチで。

身がふっくらして美味しかったです。

アクアパッツァは、あっという間に出来るので、よく作ります。

ウロコ・エラ・内臓は、お店で処理してもらいますが、家でも洗いがてら綺麗にします。今回は、ウロコも内臓もいっぱい残ってました

魚は塩・コショウして、ニンニクとオリーブ油で両面をサッと焼いたら、白ワインに5分ほど浸したあさり・オリーブ・プチトマト・パプリカ・水・白ワインを加えて、蓋をして、途中で煮汁をまわしかけながら、煮汁が沸騰してから10分位蒸し煮にしました。

そして、生牡蠣と蒸し牡蠣。

サラダ

そして、六本木散歩で買ってきたパン

このパンが美味しかったので、昨夜はこちらのレストランに夕飯に行ってきました。

久しぶりにゆっくりと週末ディナーを楽しみました。

レッスンお休み中なので、平日の夕飯もいろいろ作っています。

支えてくれているダンナさまに感謝を込めて

またゆっくりアップしていきたいと思います。

みなさま、良い週末を。

明日は毎年恒例のドームに行きます

楽しみです。