おはようございます
涼しくなりましたね～。
朝晩は特に寒く感じます。
水曜日、木曜日と２日連続でレッスンをさせていただきましたが、加熱時間などが前日と違っていて、気温の差を身を持って感じました
一日でこんなに変わるものかと。
これからどんどん冷え込んでいきますし、体調に気を付けて過ごしたいですね
さて、今月の懐石料理のお稽古を記録させていただきます。
今月は、秋らしく
炊き込みご飯に型抜きのお野菜が可愛くて
抜き型好きな私のツボでした
持っていない型もあったので、また合羽橋に買いに行こう～と
お鍋の鶏団子は、ふわっふわでした～
あったまりました
今回は、丸鷄の捌き方もお勉強
毎回、お～～～っと
ローストしたのしか捌けないな～、きっと。
今月も美味しくて、お勉強になりました
