初さんま！

おはようございます

昨夜は、今年初の秋刀魚をいただきました

写真では、撮り方が悪くて、ちょっと迫力ないですね～

初の秋刀魚、まだちょっと高値ですが、美味しかったです

青いウロコがちょこっと残っていたので、流水の下で包丁で撫でるようにササッと洗い、お塩をふって焼くだけ

なんと簡単で助かるお夕飯


秋刀魚だけでは寂しいので、ひろうす(がんもどき)と白菜の炊いたんを一緒に

こちらも今回は、白だしで簡単に

でも、油抜きの下処理はしっかり丁寧に

これで、しっかり美味しいお出しを吸ってくれます。

お湯をかけるくらいじゃ、ちゃんと抜けません。

油抜きさえ終われば、あっと言う間にできるおばんざい

ちょっと甘いと言われたけれど、美味しかったな

秋ですね～

今日も良い一日を