今月の懐石料理のお稽古

今月も、毎月楽しみな懐石料理のお稽古に行ってきました

春を感じる献立でした

まずは、鯛をさばいて湯引きし、春の山菜ウルイを挟んだお刺身

帆立とブロッコリーを甘酢和えに

鶏と下仁田ネギを香ばしく焼いたもの

青豆甘煮

牛肉入り煮奴

鯛の潮汁

今月もとっても美味しかったですが、鯛を綺麗にさばくのはまだまだ修行が必要だわ～と

来月も楽しみです