今が旬のヤリイカを煮付けに

おはようございます

昨日は、お天気も良く、家事日和だったので、お洗濯・お掃除に励みました

そして、お夕飯は、今が旬のヤリイカを煮付けにしました

私の習っている懐石料理の本家の若が、モーニングバードの料理コーナーで紹介していまして、ヤリイカ見つけたら作ろうと思っていました

小さめのヤリイカ、さばいて足は胴に戻し、焼き豆腐とともに煮付けました

ヤリイカは、煮ても柔らかい

そして、産卵前の今が甘くて美味しい時期です。

メスには卵が入っています。

今回のも三杯中二杯がメスだったので、卵ごと煮付けました。

美味しかったです

ヤリイカの煮付け定食

タコとキュウリの胡麻酢和え

そして、二月のテーブルウェアフェスティバルでミツカンさんにいただいた、鯛めしの素で炊き込みご飯

お味噌汁は、仙台の佐々重さんの仙台味噌でなめこと豆腐のお味噌汁

ヤリイカ、また見かけたら買っちゃうな～