こんにちは
今日は暖かくなりそうですね～
でも、雪がつもってるエリアでは、雪崩が心配だとか、、、お気を付けくださいね
さて、昨日は小雨の中、毎月楽しみな懐石料理のお稽古に行ってきました
今月のメインは鶏の水炊きだったのですが、丸鷄をさばくところからです
そして、博多で食べるような白濁したスープの作り方を教えていただきました
博多の水炊き屋さんの香りがしました
白濁したスープの作り方や、鶏肉を柔らかく仕上げる方法など、本家を超える内容を教えてくださる先生を尊敬しております
最後は、この美味しいスープで雑炊
感動のおいしさ
鶏をさばくところからは、さすがに無理かなと思いますが、鶏ガラ買って来てやろうかな～と
お稽古後は、いつも一緒に通っている仲良しと自由が丘でお茶して帰って来ました
って、甘いものの前にビールで喉を潤す私達
COEDOビール、初めていただきましたが美味しかったです
その後、甘味へ
お腹いっぱいで帰って来て、夕飯作ってまた食べました
今月も、学びポイントいっぱいのお稽古でした
