技魯技魯 神楽坂 １２月

こんにちは

昨晩は寒かったですね～。

雪はたいして降らなかったけど、チラチラしたところも？

そんな寒い中でしたが、神楽坂の技魯技魯さんに夕飯に行ってきました。

オープンしてから毎月、三回目の訪問です。

昨夜は、オーナーの枝國さんがいらしたので、美味しかったです。

昨夜の記録の前に、１２月にお伺いした分がまだでしたので、そちらを先に

１２月も、お料理は、いつもの通り美しい盛り付けで目は楽しめました。

このわたの茶碗蒸し 柚子釜仕立て

柚子釜に茶碗蒸し、やってみようと思いましたが、お味が薄すぎたかな～

前菜盛り

生ずわい蟹しゃぶしゃぶ

鰤の幽庵焼き白蕪の千枚巻き

赤蕪うに(中にほうれん草)

朝取り大根 唐墨添え

八頭芋の旨煮

目では楽しめました、、、

腕物

蕪蒸し 甘鯛 湯葉あんかけ

強肴

フォアグラ寿司

くずし

牡蠣の朴葉焼き コチュジャン仕立て

油物

虎河豚の白子の一口かつ 玉葱の柚子ソース仕立て

トロッとした白子が美味しかったです。

お食事

鯛のアラ煮

途中から鯛の骨で取ったお出汁をかけてお茶漬けにします。

これは絶品でした

甘味

八つ橋アイスクリームつつみ

杏仁豆腐と菜種油

以上のお食事で、4500円ととてもリーズナブルなのですが、12月は味が決まっていないものもあったかな～。特に前半。

ですが、昨日はやはり枝國さんがいらしたので、どれも美味しかったと思います。

また昨日の食事も改めて記録させていただきます。

盛り付けや、お味などはいつも本当に勉強になるお店です。