おはようございます
さむ～くはありますが、気持ちの良いお天気ですね
年末に京都に帰る日も、と～っても良いお天気で、富士山がずーっと綺麗に見えていましたが、今日も綺麗かな
お家から富士山が見えるの憧れです
さて、昨夜は今年初のおうちごはん
京都で、嵐山の湯豆腐屋さん「竹仙」さんの湯豆腐のタレをいただいてきたので、湯豆腐にしました
白菜と九条葱、お豆腐と牡蠣、しめじにえのき、そして柚子の皮を昆布出汁で炊くだけ。
白菜と九条葱は、ダンナさまのお義母さんからいただいたものです
これは、蓋をして加熱する前です。
このあと、更に九条葱を山盛りのせて、蓋をして加熱しました
鱈にしようと思っていたら、売っていなかったので牡蠣にしましたが、正解でした
タレは、こちら
嵐山の清涼寺、釈迦堂の竹仙さんのですが、しょうゆベースのまろやかなお味です。
タレの薬味に、更に九条葱の小口切り・すったしょうが、刻み海苔、黒七味を用意しました
竹仙風の薬味です。
昨日も寒かったので、湯豆腐はピッタリでした。
ダンナさまも、初めて食べる竹仙風の湯豆腐、喜んでくれました
竹仙さんの湯豆腐のお豆腐は、近くの森嘉さんのもので、木綿なんだけど、絹ごしのような柔らかさと喉越しで美味しい
そして、柚子の皮と炊くのが私には新鮮で湯豆腐の時は、必ず真似っこします。
竹仙さんは、鱈とか入ってなかったと思いますが、お家だから野菜もモリモリで、牡蠣も入れちゃいました
お昆布と牡蠣で、良いお出しになっていたので、器に残ったタレに蕎麦湯のような感じで加えて、飲んじゃいました
美味しかった～
ごちそうさまでした
今朝は、ふなっし～が、はなまるマーケットのゲストで、朝から笑いました～
ホントに面白いので、結構好きです
楽しく一日過ごせそうな気分になりました。
みなさまも、良い一日を
