こんにちは
台風一過で晴天、そして秋がやってきましたね
各地でいろいろな被害がありましたが、
みなさま大丈夫でしたか？
最近、本当に自然の驚異を感じますね。。。
週末の夕飯を紹介させてください
台風に備えてのおこもりご飯です
昨日、チラッと紹介したフォアグラ料理の第二弾は
フォアグラのテリーヌ
あまりアップに出来ません
何故なら、焼き加減を確かめるために、
何度も竹串を刺しまくりまして、、、穴だらけ
いろんなレシピを参考に作らせていただいたのですが、
なかなか完成と思われる焼き加減にならなくて、、、
もっともっと脂も浮いてくるはずだったのですがね、、、
この程度、、、
ちょっと不安でしたが、
なんとか大丈夫だったようで～
食べたら美味しかったです
そりゃそうですよね、フォアグラ１００％ですもの
いちじくのジャムとかコンポートがあれば最高だったなと
もう一品はエビとホタテのアヒージョ
こちらは、、、すこし前に
レシピブログさん×ハウス食品さんのモニターでいただいた
「アヒージョの素」で作りました
王道のエビとホタテで作りましたが、
魚介のダシが加わって、更に美味しくて、
このオイル取っといちゃいました
平日の一人ご飯のパスタのソースにしようかと
フォアグラ・テリーヌ、
美味しかったのですが、
二人家族には大量過ぎて、、、
次の日に、
このテリーヌを加工してみました
メインにポーク・ソテーを用意していましたが、
もうこの二品でお腹がいっぱいになり、
こちらも次の日に持越しです
ということで、
フォアグラ料理・第三弾へ続きます
もっと続くかも、、、、、
よろしければお付き合いくださいね～
今日も、ご訪問、ありがとうございました
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