先日のアヒージョのお夕飯、
他のお料理も記録させていただきます
よろしければ、お付き合いください
お料理はこんな感じでスタート
スパークリング・ワインと共に
アヒージョは、
ハウス食品さんのモニターでいただいた
アヒージョの素を使って
砂肝としめじのアヒージョ
レシピはコチラ
★★★
★★★
そして、今回は久しぶりにフォアグラを焼いたのでした
ちょっとフォアグラの油でギトギトして見えますが、
フォアグラは、外はカリッと中はトロッと焼けていて、
「うまいっ
」をいただきました
」をいただきましたまたまたイマイチな盛り付けになってしまいましたが、
下はマッシュポテトです。
フォアグラを、少し前に塊で買っていまして、
スライスして冷凍庫にストックしてあったのです
焼くときに、すんごい脂がでてきますので、
拭き拭きしながら焼いたのですが、
お皿に盛ったら、まだまだ出てきた
バルサミコ・ソースも好評で、
今回の配分は
バルサミコ３：しょうゆ２：さとう１です。
同量にするときもあります。
美味しく焼けて、ホッとしました
なんせ久しぶりだったので
そして、締めは冷製カルボナーラ
そろそろ秋の気配かしら、、、と思ったら、
暑い昨日でしたね。
まだまだ体調に気をつけてお過ごしくださいね
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