こんにちは
爽やかなお天気で梅雨とは思えないですね
家事日和でお掃除・お洗濯も済ませました
昨日の初夏の和食のおもてなしで紹介した
とうもろこしご飯
美味しかったのでレシピを覚え書きとして残します
といっても簡単すぎで、レシピと言えないほどですが、、、
作ったことない方の参考になれば、と
大人４人だったので、３合炊きましたが、
３合でとうもろこし普通サイズ１本が
少なすぎず、多すぎずでちょうど良い量だったと思います
とうもろこしご飯
＜材料＞
米３合、とうもろこし１本、塩小さじ１・５～２弱、酒少々
＜作り方＞
とうもろこしの実を包丁などではずしておく。
炊飯器に洗った米と目盛り分の水をいれ、塩と酒を加えて混ぜたら、とうもろこしをのせて炊く。
以上です、、、簡単すぎ
でも、とうもろこしがシャキシャキで甘くて美味しいのです
塩加減は、とうもろこしの甘さを引き立てるので、
少し多目ですが、好みで小さじ１・５にしてください
今回は小さじ２弱で炊きました
２合で炊く場合は、全て２/３量にすれば良いと思います
おちゃわんに盛ってから、バターと醤油をちょろっとかけてもスイートコーンは初夏から夏（６～８月）が旬
鮮度おちが早いので、買ったら直ぐに調理しましょう
茹でるか、蒸すかしてから冷蔵庫で保存が良いようです
茹でても蒸しても栄養価は落ちないそうです
善玉菌を増やし悪玉菌を減らすといわれる
不飽和脂肪酸（リノール酸やオレイン酸）を多く含み、
動脈硬化の予防改善にも効果があります。
ビタミンＢ１やＢ２も多く含まれるので、
夏を乗り切るエネルギー補給の役割も
今が旬のとうもろこしを楽しみましょう
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