先日、自宅にて、
今テーマ「桜のおもてなし」の
初レッスンを開催させていただきました
前回レッスンに来てくれた後輩ちゃんのご紹介で、綺麗～なお二人と、
隣り駅に住む私の同期が来てくれました
今テーマ、初めてのレッスンということで、
うまく進められるかな～と心配でしたが、
ちょっと時間がかかりすぎたな～と反省
今回は、和食なので、
ちょっと気合が入っています。。。
お出汁の引き方も見ていただこうと思って、、、
今、日本のお出汁の「旨み」は、
世界のシェフたちにも注目されている
和食にとって、、、日本にとって、
とても大切なもの。
ぜひぜひ、ここぞという時にお出汁をひいていただきたいなと
引いてみると意外と簡単ですからね
とはいえ、
忙しかったり、一人暮らしだったりで、
普段はなかなか出汁を引くところから、、、
っていうのはね～
なので、白だしなどの活用法もご紹介しています
筍も、せっかく旬が始まるので、
生竹の子を事前に茹でておいて
皮のむき方など紹介しています
そんなこんなでちょっと予定時間より３０分程オーバー
最高と思っていた銀だら粕漬けも浸かりが浅かった
次回は再構築して予定時間内に納めたいです
でも、召し上がっていただく時には
美味しい～と言っていただき、ホッとしました
忙しい中、お越しいただいた３名さまには大感謝です
同期は、
レッスンのテキスト用の写真を撮るのは昼間が良いので、
試作の試食を兼ねて来てもらっていたのですが、
作り方が知りたい～と、
今回、レッスンに参加してくれました
今テーマの初レッスンでドキドキでしたが、
同期のおかげで落ち着きました
ありがとう
初めてお越しいただいたお二人も、
料理にご興味ある方で、
楽しく調理を進めることが出来ました
帰りにスーパーに寄り、調味料など購入して帰られたそうで、
ご紹介したお料理を作ろうと思っていただけるのは
嬉しい限りです
実際に作ろうと思っていただけるような、
簡単で美味しいものを紹介していきたいです
クリックしていただけると嬉しいです
にほんブログ村
