こんにちは
今日も良いお天気ですが寒いですね～
お出掛けの方は暖かくしてお出掛けくださいね
さてさて、昨日のことを、、、
昨日は、
自宅にて初めてのおもてなしレッスンを開催させていただきました
前回のこの写真は試作のときのものでした
今月のテーマは
「新春のおもてなし」
お正月や新年会でのおもてなしを想定し、
和の器ですが、小物使いで和モダンに、
料理は洋風でというスタイルです
昨日は、
私の前職の後輩ちゃんがお友達と４人で来てくださいました
獅子舞、多すぎ感あるのですが
キャンドルも灯してみましたよ～
ペガサスキャンドル
さんのスクワッシュ、
キラキラして綺麗でした
前菜３品と
ポタージュは
いつもこの時期に作っている
牛蒡とマッシュルームのポタージュをご紹介
バーニャカウダソースは
クリームタイプで、とってもお手軽に作れるバージョンを
メインには、
ローストポーク
切るまでドキドキでしたが、しっとり出来上がっていてホッ
デザートは
和三盆のブラマンジェ
黒豆と金粉をトッピングしています
洋風茶碗蒸しを蒸しすぎて“ス”が入り、
作り直すというハプニングもありましたが、
なんとか無事に初レッスン終了いたしました
昔から
いつかこういうレッスンが出来たらな～と
目標にして参りましたが、
やっと一歩を踏み出すことが出来ました。
お料理教室ではなく
テーブルコーデとおもてなしのスタイルを
楽しんでいただけるレッスンを目指しています。
ですが、お料理が苦手な方にも
おもてなしを楽しんでいただけるよう
簡単なお料理を紹介していきたいと思っています
私のつたない初レッスンに来てくださった４名様に大感謝です
楽しかったと言っていただき、嬉しかったです
私もメチャクチャ楽しかったです
我が家が遠くて恐縮でしたが、
遠くてもまた来たいと言っていただき
最高に嬉しいお言葉でした
ありがとうございました
これからもボチボチ地道にやっていきたいと思います
ここまで来れたのも、
いつもこのブログを見ていただいている方々の
おかげでもあると思っています。
ありがとうございます
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