昨夜の夕飯の牡蛎料理
オーストラリアのシドニーやケアンズのシーフード料理屋さんで
よく食べていた“牡蛎のキルパトリック”を作ってみました
ふと思い出し、食べたくなったのです
ベーコンが乗っていて、ソース味
初めて食べた時はビックリでした
でも美味しくてはまりました
本来は殻付きの牡蛎でやるのですが
殻付きが売っていなかったので、
小さいココットに入れてやってみました
作り方は簡単
洗って水気を切った牡蛎をココットに入れ、
（小さ～い牡蛎だったので、３～４個ずつ）
ウスターソースとケチャップを同量混ぜたものをかけ
ベーコンをのせ、
トースターで７～１０分焼くだけ。
昨日はウスターソースだけかけたものも作りました。
ウスターソースだけな記憶だったのですが、
調べてみるとケチャップも混ぜるようだったので。
でも、どちらも美味しかったです
一度やってみてください～
あ、でも、やはり焼いたら水分が凄く出たので、
きっちり水気を拭いてからが良いと思われます
そして、牡蛎が小さすぎたので１０分焼いたら、
更に小さくなりました
牡蛎の大きさに合わせて焼く時間も調節してくださいね
そして、もう一つ違う味で
“牡蛎の昆布蒸し”もココットで
これも簡単
いつもフライパンでやることをココットで
ココットの底に
昆布（３×４センチ位かな）を敷いて、
牡蛎を乗せ、
酒（小さじ１/２）をふりかけ
トースターで７～１０分焼くだけ。
刻みネギとレモンを飾り、
お好みでポン酢をかけてどうぞ
こちらも焼き時間調整してくださいね
お昆布の良い出汁で美味しくいただけますよ
お手数ですが、
クリックしていただけると嬉しいです
