先週のことですが、
野菜ソムリエとして活躍中のYUKIさん
の
ご自宅でのお料理教室に参加させていただきました
クリスマスのテーブルセッテイングでお迎えいただきました
赤と金でまとめられたテーブルは素敵～
まず、お野菜についての講義をお聞きした後、調理へ
秋野菜の効能などお伺いし、
旬の季節のお野菜には、その季節に応じた身体を整える効能が
備わっていることなどを学ばせていただきました
調理では、YUKIさんの手際の良さにホレボレです～
調理が終わり、いただきま～す
ノンアルコールのスパークリングで乾杯です
お料理は
さつまいもと栗のスープ
と～っても秋を感じるスープでした
しかも、簡単でヘルシーな作り方
赤大根とシーフードのミルフィーユ 春菊ソース
春菊のソースが魚介にもお野菜にも合う～
とっても美味しかったです
ドライフルーツ＆ナッツ入りザジキ 合鴨スモーク添え
ザジキとはギリシャ料理の前菜の一つだそうです
サッパリなんだけど、ドライフルーツとナッツで奥深いお味です
スモーク牡蛎とオリーブも添えてくださいました、オシャレ
そして、メインは
牛ヒレ肉と飴色玉ねぎのパイ
これも大感動に美味しかったです
断面です
レストランのような一品
絶対、作りたいです～
パイ生地で包むと高級感、増しますよね～
パイ生地の扱い方がいつも自己流だったので、、、
前回、サーモンのパイ包みを作ったときもなんだかな～、、、
だったのですが、今回で
出来たような気がします
出来たような気がします根菜のピラフ
牛蒡や蓮根が入った滋味深いピラフでした
秋の旬のお野菜をたっぷり使った美味しいお料理を
教えていただいただけでも感謝なのに、、、
美味しい手作りデザートまでご用意して下さっていました
YUKIさん手作りの栗のチーズケーキと
洋ナシのコンポート
美味しかったです～
ほかにもいろいろいただいて、
満腹・満足なのでした
そして、この日レッスンをご一緒させていただいたのは、
ティーコーディネーターのnaococo
さん、
カラーコーディネーターのsayuriさん
、
アクセサリーデザイナーのakoさん
、、、
と、スゴイ方ばかりで～～～
緊張してお伺いいたしましたが、
皆さま、楽しくてお優しい方々で、、、
本当に楽しく楽しく過ごさせていただいたのでした
ご縁に感謝です
naococoさん、sayuriさん、akoさん、
楽しい時間をありがとうございました
そして、YUKIさん
、
お野菜の貴重なお話しと美味しいお料理を教えていただいて
ありがとうございました
必ず、復習させていただきますね～
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