日曜の夕飯は、、、またまたたこ焼き
でした
でした一ヶ月に一回はやってるでしょうか？
今回は、有田の器で揃えました
そうた窯さんと梶謙さんの器
たこ焼き用の鉄板は焼く前にガンガンに熱します、、、重要ポイント
おつまみに塩麹チャーシュー
豚肩ロースの大きい塊を買ったときに半分はその日に食べ、
残りの半分には肉の重さの１０％の塩麹を全体に塗って
ラップしてジップロックに入れて冷凍しておきました
それを解凍して、
１８０度のオーブンで３０分、ひっくり返して更に２０分焼き、
ホイルで包んで休ませてから切りました
良い感じに仕上がりました
辛子しょうゆや、マスタード、柚子胡椒そーす（大分の）でいただきました
そして、たこ焼きも美味しく出来上がり
生地は出汁で溶いて、山芋と隠し味に昆布茶
これがウチの生地です
そしてそして、
YUKIさんからいただいたイタリアのスパークリングをいただきました
なんとオシャレな赤のスパークリング
軽やかで、と～っても美味しかったです
YUKIさん、ありがとうございました
こんな献立に合わせてしまってスミマセン
たこ焼きでホッコリした日曜の夕飯でした
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