早いもので、もう１１月となりましたが、
アップの遅れていた１０月の懐石料理のお稽古の記録を
暫く続いていた基礎を学びなおすお献立が終わり、
ちょっと華やかなお献立に戻っています。
牡蛎ご飯に、奥はキスのお刺身
きぬかつぎ、ホタテの黄身焼き
松茸の土瓶蒸し
土瓶蒸しの食べ方、いつも忘れてしまうのですがお稽古で思い出す
男性は直にお箸で具材を摘んで食べても良いが、
女性は、蓋（おちょこのような）に取り出していただくのが美しい
らしいです
和食は奥深いですね
また今月のお稽古も楽しみです
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