先日、作った牛スジとコンニャクの煮物、、、スジこん
圧力鍋で、簡単で美味しかったので、レシピを残しておきます
めんどくさがりの私は、急冷とかするのが億劫なのですが、これは急冷なしでお手軽に出来ました
関西風にあっさりめな味付けのつもりですが、薄すぎはしません。
ぜひ、お試しを
＜材料＞ ３～４人分
牛すじ・・・３００グラム
こんにゃく・・・１枚
ネギの青い部分・・・１本分
しょうが（なくても良い）・・・皮付きスライス３枚くらい
水・酒・・・各１００ｃｃ
和風顆粒だし・・・小１
さとう・・・大１～１・５（お好みで加減）
しょうゆ・・・大２
みりん・・・大２
＜作り方＞
牛スジはネギの青い部分としょうがを入れた熱湯で３～５分、アクを取りながら下ゆでし、洗ってから一口大に切っておく。
こんにゃくは一口大にちぎってから、熱湯で５分茹でてアクを抜く。
圧力鍋に、牛すじ・こんにゃく・水・酒・さとう・和風顆粒だしを加えてフタをして、高圧で１５分加圧する。
自然放置して、圧が下がったらフタを開け、フタなしで中～強火で煮汁が約半量になるまで煮詰め、最後にみりんを加えてツヤが出たら、出来上がりです。
器に盛り、青ネギの刻みや、一味をふりかける。
この日の夕飯は、ぶりの塩焼きと、大根と三つ葉のサラダと、野菜タップリのお味噌汁という献立でした
牛スジは、今まではカレーにしていましたが、スジコンも大ヒットでした
今日はバレンタインですが、ダンナさまは飲み会です
チョコのお土産を待ちたいと思います
ところで、先ほど揺れましたね
長かったですね
大丈夫でしたか？
私は気付かなかったけど、お昼も揺れたとか、、、。
揺れるたびに、備えなきゃと思います。
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