昨夜は、今年初の粕汁を作りました
いつもは豚肉で作るのですが、昨日は鮭で作ってみました
鮭も美味しかったです
具材たっぷり、、、
大根・にんじん・白菜・おあげ・こんにゃく・ネギ
具材をお出汁で煮て柔らかくなったら、酒粕を溶きいれて、白味噌と薄口しょうゆで調味して、最後に鮭を投入して日が通れば出来上がりな、簡単レシピ
私は、酒粕濃いのが好きです
酒粕は、練りタイプが使いやすくて良いですね
酒造によって酒粕の風味はいろいろ、、、
昨年使った、宮城県塩竈の「浦霞」の酒粕が美味しかったな～
冬はあったまるので、粕汁は最高
子供のころは嫌いでしたけどね
京都の黒七味をかけていただきました
これが、おかず的でもあるので、他はシンプルに、、、
とり手羽のつけやき、、、ちょっと焦げた
これまた簡単で、しょうゆ・酒・おろししょうが・おろしにんにくを混ぜたものに鶏を漬け込んで魚焼きグリルで焼くだけ
こんなお夕飯となりました
お正月太りも解消できず、、、しばらくは身体を労わる献立にしようと思います
今日はとっても寒い一日になるようですね、、、
東京でも雪かも
あったかくしてお出掛けくださいね
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