おはようございます
今朝、、、すごく揺れましたね、、、
昨夜、寝る前になんか揺れてるような気がして、、、
そして、夢でも立ってられないほど揺れてる夢を見て、、、
そしたら、朝方の揺れ
長かったですよね～、震度４位だったのでしょうか？
実は旅行先のバリ島でも地震に遭ったのですよ～
備えなきゃと改めて思いました。
さて昨夜の週末おうちディナーのテーブルです
センターに小さいリースを
お料理です
前日のハンバーグに使ったデミソースが残っていたので、ビーフオムライスを作ってデミをかけました
ご飯は、玉ねぎ・にんじんのみじん切りと牛肉でチャーハンにして、卵をのせてデミソースをかけて、焼いた牛肉ものせました
パセリの位置が悪くてお肉見えないですね
そして、昨日もポタージュ
これも、前日のハンバーグの付け合せにコンソメでゆでたジャガイモ・にんじん・ブロッコリーのリメイク
そして、たかシェフのレシピ本を見て作ったテリーヌです
ちょっと分厚いです、、、
３～４枚に切れば、ホタテの断面ももっとキレイだったと思うのですが、食べ切るために２等分にしたので、分厚くなりました
かに（かま）、オクラ、ほたて、にんじん、赤パプリカ（黄色いのが良かったのですが無かったので）、、、結構、キレイな断層じゃないですか？
バルサミコソースで飾りました
たかシェフは牛乳パックの小さいので作られていましたが、ガラスの器で作ってみました。
周りを冷やしながら重ねて～、、、
本にも書いてありましたが、意外と早く固まっていきます
そして、出来上がり
両端から出ているラップを引っ張ると～、、、
ズボッと出てくるイメージでしたが、ラップがブチッと切れてしまい～～～
包丁で、周りを慎重に一周し、なんとか崩れずに出せました
硬めに作っておいて良かったです
柔らかかったら、崩れていたかも、、、。
やっぱり、牛乳パックで作るほうが取り出しやすくて良いと思います
でも、憧れのテリーヌが作れて嬉しかったです
他にも作ってみたいものがいっぱいです
またまた食べ過ぎた夕飯でした
お天気よろしくないですが、楽しい週末を
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