昨日アップしました、ゴボウとマッシュルームのポタージュのレシピです
かなり濃厚ですが、ゴボウの香りとマッシュルームの風味が両方味わえます
＜材料＞２人分
ゴボウ・・・約１／２本（約１００グラム）
マッシュルーム・・・１パック
玉ねぎ・・・１／４個
バター・・・１０グラム
小麦粉・・・大１弱（なしでもＯＫ）
水・・・２００ｃｃ
コンソメキューブ・・・１個
牛乳・・・１００ｃｃ
ゴボウはたわしで良く洗ってから、薄めにスライスして酢水にさらしてから、洗って耐熱容器に入れてラップして６００Ｗで２分ほど加熱する。
玉ねぎは薄いスライスに、マッシュルームも飾り用の１個（小さければ２個）を残してスライスする。
鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらマッシュルームとレンチンしたゴボウを加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
水とコンソメキューブを加え、フタをして１０分程煮る。
ミキサーやハンディブレンダーでなめらかにしたら、牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。どろどろしすぎる状態なら、水か牛乳を加えて調整してください。
飾り用にとっておいたマッシュルームをスライスして、トッピングする（生のままで良い）。スプーンで少量の牛乳を飾りに散らす。
ゴボウの量は重量を計るのを忘れたので、だいたいの量です。加減してくださいね。
小麦粉は、とろみ付けのために入れましたが、なくてもＯＫです。
ハンディブレンダーがあるので、ポタージュが気軽に簡単に作れるようになりました
今回は、漉していませんが、味見して気になる方は漉してくださいね
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