昨夜の夕飯です
まずは、キャベツとえびの胡麻マヨネーズ
黒ごまと、白胡麻を両方使ってます
そして、塩豚とゴーヤとお豆腐とたまごを炒めて、チャンプル風に
塩豚は、土曜の朝に仕込んでおいたものです
豚バラ肉の塊の重さの３％の量の塩をすりこんで、ペーパーで包んでからラップでくるんで、ジップロックに入れて、冷蔵庫へ。
２日程で出来上がりですが、２日に１度ペーパーを変えれば、１週間ほど冷蔵庫で保存できます。
長く日を置いたものは、塩が浸透するのでポトフにしたりするのが良いかも。
そして食後は、グラマシーニューヨークのケーキ
モンブランとショートケーキ
やっぱり美味しかった
かなりのハイカロリーな一日だったな～。。。
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