先週の週末おうちディナー（
☆
）で作った、ビールにも、シャンパンや白ワインにも合う前菜２品
簡単すぎて、レシピと言うほどでもないですが、残しておきます。
＜たこのアンチョビガーリックバター＞
チューブのアンチョビを使う簡単バージョンです。瓶詰めのものでもＯＫです。
ゆでだこの足をスライスする。薄めのスライスの方が食べやすいと思いますが、お好みの厚さで。器に盛る。
（たこは、お刺身用の水蛸の足があれば、それをそのまま生でも、さっとあぶってもＯＫ）
小さいフライパンに、バター１０グラム、にんにくのすりおろし少々（チューブでもＯＫ）、アンチョビチュ－ブ２センチ位（好みで加減してください
多すぎは、しょっぱくなるので要注意です）を入れ、へらで混ぜながら火にかける。バターがとけて、にんにくに火が通り、全体がなじんだら、イタリアンパセリのみじんぎりを加え、火を止める。
器に盛ったタコにかけて出来上がり。
※バターは火を入れすぎると香りが飛んでしまうので加熱しすぎないように。
＜さんまのレモンマリネ＞
お魚は、鯵でも鯛でも白身のお魚ならＯＫです。
ライムがあれば、ライムがお勧めです。
スライスしたお魚を器に盛り冷蔵庫で冷やしておく
食べる直前に、魚に塩（適量）をし、レモン１／２個を絞りかけ、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをまわしかける。
イタリアン・パセリを飾る。
※お魚は、自分でさばいても、サクを買ってきてスライスしてもＯＫです。自分でさばく時は、皮をはいで、小骨はしっかり抜きましょう。
簡単すぎな、レシピというほどのものではないですが、夏のおもてなしにピッタリな２品です
参考になれば良いのですが、、、
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