金曜のおうちディナーの
えんどう豆入りのヴィシソワーズのレシピです
ジャガイモ入りなので、豆が苦手な方でも大丈夫だと思います
私の適当レシピですが、簡単なのでよろしければお試しくださいね
２人分です（ティーカップ２杯とちょっと分）
えんどう豆（さやから出したもの）…２分の１カップくらい
ジャガイモ…小ぶりのもの１個（６０～７０ｇ位）
玉ねぎ（スライス）…４分の１個
コンソメキューブ…１個
水…２００ｃｃ
牛乳…１００ｃｃ
バター…１０ｇ
塩・コショウ…適量
鍋にバターを熱して、弱火で玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、豆と適当な大きさに切ったジャガイモを加えて軽く炒める。
水とコンソメキューブを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
火を止めて、ハンディブレンダー又はミキサーで滑らかにする。
ザルでこして、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。
味見をして濃すぎたら、水か牛乳で調整してくださいね。
豆や、ジャガイモの量は、大体で大丈夫です。お好きなら、豆だけでも良いと思います
これからの季節は冷やして、冷製ポタージュにしてもＯＫです
ミルクフォーマーがあれば、ミルクの泡泡をトッピングしてくださいね
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