昨夜の夕飯です
鯖の塩焼き
鯖は、先週、「サバのプロヴァンス風」を作ったとき、半分残して、冷凍しておいたもの
魚臭くならず固くならないように、最初にお塩で臭みを抜いて、それから酒洗いを必ずしています。
そして、豆ごはん
さやから出して、袋詰めになっていたものを、名取で見つけて買いました。
名取で栽培されたものです。
関西だと、春になると“うすいえんどう”が出回って、見ない日はないくらいですよね。
仙台では、あまりえんどう豆を見かけませんでしたが、もしかしたら旬の時期、震災もあったし、私も仙台にいなかったから、見かけなかったのかもしれませんね。
キレイなえんどうだったので、嬉しくなって買いました
でもね～、ダンナさま、豆ご飯、あんまり好きじゃないみたい～
モワモワする感じなんだそうな
前に、そら豆ご飯作ったときも嫌がられた、ご飯に絡みつく匂いがイヤって
でも、お豆はシワなく出来ました。
お豆は別に塩茹でして、ご飯（塩だけ入れて炊く）が炊き上がったら混ぜる作り方です。
豆は、急激に冷やすとシワシワになるので、茹で上がったらザルにあげたりしないで、お鍋のお湯に、お水を少しずつ入れて茹で汁ごとゆっくり冷やしていくと、シワなくできます
おあげさんと小松菜の炊いたん
最近、煮物はダンナさんの好みに合うようにメッチャ気を使います
今回のも合格だったようで、一安心
後は、お野菜と岩のりのお味噌汁と、キュウリの即席塩昆布漬けものでした
今日の仙台は、曇り空
東北って、、、梅雨に入ってないような、、、。
このまま梅雨なしでしょうか、、、。
していただけると嬉しいです
にほんブログ村
