昨夜のお夕飯です
仙台朝市で買った鰹で、、、
でもね、開けてみたら、皮がついていなかった～
たたきにするのには、皮ついててほしかったな
まずは、鰹のたたき
フライパンで、にんにくオイルを作って、かつおの表面を強火でサッと焼いて作りました
懐石のお教室では、金串を刺して、直火で炙るのですが、家なのでフライパンで簡単に
ちょっと、分厚くカットしすぎました
新玉ねぎのスライスと、大葉の千切りを混ぜた物を添えました
鰹は２本もあったので、それぞれの両端は、しいたけと一緒に煮物にしました
ちょっと前に、ＮＨＫの今日の料理で、鰹のお料理やっていたので、参考にしてみました
まだ鰹が残っているので、今日も使います
仙台は、今日も爽やかです
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