昨夜の夕飯です
最近、なぜか和・魚の献立が多いウチの食卓です
さわらの、粕漬け、成功でした
鰆も粕漬けにピッタリでした＾＾
鰆は、他に塩焼きでも、ホイル焼きでも美味しくいただけますよ
ダンナさまにも合格をいただけたので、後でレシピまとめてアップしたいと思います
そして、こちらも酒粕をつかった粕汁
酒粕尽くしです
これも、後で一緒にレシピアップしたいと思ってます
粕漬け作るだけじゃ、酒粕余っちゃいますからね＾＾
酒粕料理って、日本独特のお料理だと思うので、作ったことない方にも作ってみてもらいたいし、残していきたい大切な日本の食材だと思うので
いつもは、目分量で作るのですが、レシピアップするために計りながら作りました
そして、根菜は粕汁にいっぱい入っているので、葉野菜を副菜に
小松菜と桜海老（乾燥の）を油で炒めて、仕上げにだし醤油
簡単
炒めたおひたしみたいなものかな＾＾
実家では、粕汁はどんぶりで食べる物だったので、私もそうしてます
昨日、使ったのは有田の隣りの波佐見の白山陶器のもので、普通のどんぶりより少し小さいサイズです。
この柄と、形（まん丸ではない）が気に入って、ご飯茶碗と、普通サイズのどんぶりの３種類、同じ柄で持っています
白山陶器は、青山のフロムファーストにギャラリーがあったと思います。
使いやすいモダンな器がたくさんありますよ
昨日は、粕漬け＆粕汁とカスカスしてしまいましたが、粕漬けのお魚と普通のお味噌汁とか、普通の塩焼きのお魚と粕汁という組み合わせの献立でＯＫだと思います。
また、豚の粕汁しか作ったことないのですが、メインを肉系にしたときは鮭の粕汁を合わすと良いと思います
寒い冬には、あったまって良いですよね～
前回の粕汁のときにいただいたコメントで、好き～と言う方は、関西の方が多かったように思います。
灘や、京都の伏見といった酒蔵があるからでしょうかね、、、きっとみなさん子供の頃から食べてきた味なんでしょうね子供のころは、私のようにきっと嫌いだったと思いますが
ホンマに嫌いやった～具だけでも、食べなさい～って言われて、、、その具に酒粕がベットリ絡んでて
今、こうやって好んで作るのが不思議～なくらい
これが、いわゆる、おふくろの味なんでしょうね、きっと。
なので、ママたち～、、、無理にでも食べさせて～（可哀想？）
ママたちが作るの、絶対おいしいに決まってるから、大人になって思い出して作ってくれるから～
熱く語ってしまいましたが、自分が大人になって、作り始めて、絶やしたくないな～という思いが強くなりました
きっと、東北も酒蔵たくさんあるから、酒粕料理はおなじみなんだろうな～
東北の方にも、いろいろ教えていただきたいです
ちょっと長くなり、すみません
お付き合い、ありがとうございます
今日も、またお出掛けしてきます
なので、レシピは夕方にでもアップさせていただきますね
今日は楽しみなお出掛けです、いってきます
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