昨夜の夕飯です
またまた和食です、それも、またお魚献立です
最近のうちゴハン、お魚が続いております、、、体が健康を求めているのでしょうか
和食に似つかわしくない真っ赤な薔薇、バレンタインの時のが、まだキレイに咲いています
メインは、鮭の幽庵焼き
近所のスーパーで買った、あまり美味しそうでなかった鮭（最初から身が割れていたり、解凍のドリップがたくさん
）が、しっとり美味しくなってビツクリでした
作り方は簡単
１ 鮭（生鮭）に塩を振って１０分くらい置いて、出てきた水分をふき取る。
２ ビニール袋、又はタッパ－に、しょうゆ・酒・みりんを同量（２切れなら、各大さじ２づつ）入れて、レモンなどの柑橘の輪切りを４～６枚くらい入れ、そこに水分をふき取った鮭を入れる。
３ ビニールなら空気を抜いて、口を結ぶ。タッパーなら、ラップを密着させてかけて、途中で裏返す。
４、魚焼きグリルで、弱火で焦がさないように弱火で焼く。
私は、夕飯準備の一番最初に、これを漬け込んでから他のものを準備しました。
ダンナさまの帰りが遅かったので、２時間位つけていることになりましたが、すごく浸みてて、レモンの風味も良い感じでした
簡単で美味しいし、お勧めです
そして、おとといのお稽古で東京に行った時に買った、がんもと卯の花でサブおかずを作りました
がんもは、だいこんと一緒に薄味に炊きました
おからは、豚肉と、ねぎ・にんじん・こんにゃくおあげと一緒に、だしとお砂糖と薄口しょうゆで煮ました。
お教室で習ったものです。
おからって、あんまり好きじゃなかったのですが、これは美味しくて忘れられなかった味。
ダンナさまも、あんまり好きじゃない派ですが、これはパサパサしてなくて美味しいと食べていました
豚肉も入っているので、おかず感覚でいただけます
お料理教室の近くに、美味しいお豆腐屋さんがあって、、、町の普通のお豆腐屋さんですが、岸朝子さんにも紹介されたことがあるそうです。
お教室でも、そこのものを良く使ってらっしゃいます。
ここの卯の花が、真っ白でキレイで、大豆の香りが良いのです。
お豆腐とか買うといただけます。すんごい量なのですが、今回は先輩が半分個してくださいました
レシピも、半分量で作りましたが、まだ残っているので、今日はそれをリメイクかな～
みなさんは、残ったおから、どのようにしてらっしゃるのかな。。。
今日は、あったかい～
いきなり春が来たような
こんな日が長く続きますように
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