昨夜の２月３日の節分ディナー
、テーブルコーデ編に続き、お料理編です
このようにセッティングしまして、、、
お料理並べてみました
もちろん、恵方巻き
がんばりました
が、まだまだ修行が足りませぬ
７種の具を巻かないと、なのですが、どうしても６種
後一つの具は愛情ということで、、、
ちなみに、６種は、海老・厚焼き玉子・しいたけ・きゅうり・しそ・かいわれです。
卵焼き職人のように小さい卵焼きを３本も焼き、エビも串刺しで茹でて、干ししいたけも炊きました
でもね、ダンナさまはちょっと入れた紫蘇が気になるようで、来年からは紫蘇抜きです
１本はネギトロ巻きにしました
そして、節分にはもう一つ、イワシ
鬼さんは、鰯の臭い匂いを嫌います
鰯は、ネギ巻き焼きにしました
開いた鰯を、しょうゆ・酒・みりんに３０分くらい漬けて、万能ねぎ７センチ長さに切って、しょうがの千切りと一緒に、鰯でクルッと巻いて楊枝を刺して、２００度オーブンで１０分焼きました
甘酢レンコンを添えて
（やさしいお酢で作ったら、やっぱりマイルドでツンとこなくて良いかも
）
「これイワシ？」って、ダンナさまが言うほど、鰯のクセがなくなってましたよ
グラスの中には、卵豆腐の角切りと枝豆を
上に、またまたエビを飾りました
取り分けていただきます
ゆず釜の中には、牡蛎です～
ゆずは、くり抜いて器にし、中に牡蛎と白味噌を砂糖と酒で練ったものを入れ、サッと茹でたエノキを入れて、も一度、牡蛎と味噌をのせて、蒸した物です
ゆずの良い香りでした
豆まきもしましたし（変な自己流で）、恵方巻きも南南東に向いていただきました
今年も、２人揃って健康で幸せな１年になりますように
このように、お料理は、節分にかかせない恵方巻き・いわし・豆料理でまとめてみました
今日は立春ですね暦の上では、春
暖かくなるのを心待ちにしながら、もう少し寒い日々を乗り越えたいと思います
今年の春が長いことを願います
みなさまも、春までお風邪など引かれませんように、お身体大切にしてくださいね
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