昨日の、ランチ、、、
初めて、ベーグルを焼いてみました～
カッパ♪さんや、mamaronさんが焼いてらっしゃるのに、刺激を受けて、、、
焼いてみましたが、、、膨らんで、、、ませんよね
手こねは、未経験なので自信がなく、生地作りは、ホームベーカリーにお任せして、ベンチタイムと成形からやりましたが、、、あの、生地が手につく感じが苦手なんですよね～
でも、なんとか焼き上げましたが、、、えらい時間かかりました
ダンナさま、お待たせしてスミマセンでした
出来上がったベーグルに、ハムとクリチときゅうりとフリルレタスをはさんだものと、卵ときゅうりとフリルレタスをはさんだもの２種類作りました～
残っていた、ゆりねのポタージュと、グレープフルーツをそえて、ワンプレート・ランチに
それなりに美味しかったのですが、、、
ベーグルの出来が、、、どうなのか良く分からず、、、もうちょっと膨らまないのかな～。固くはなかったのですが、、、。
なんせ、売り物のしか食べたことがなく、、、あれは、膨らんでますものね～。
２次発酵は、オーブンの発酵機能を使ったのですが、終わった時点であんまり膨らんでない気がしたんですよね～。
ベンチタイムが悪かったのかな～、寒すぎて。
やっぱり、、、焼き菓子＆手作りパン、苦手かも
パン教室にも通いたくなりましたよ～
原理がしりたい
私が、ギャーギャー言いながら成形していたときに、「能力以上のことは止めといたら～」と言っていたダンナさま、「食パンより、こっちの方が好きやわ」とお変わりしてくれました～
またリベンジしよ
なにか、原因分かる方は、アドバイスくださいませ～
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