昨夜は、週末おうちディナーにしました
テーブルは、こんな感じで、紺とシルバーでまとめてみました
ポイントは、このアクアという紺色のテーブル・クロスと、シルバーのプレートかな。
お料理はというと、、、全景です。
アミューズに、トマトの甘酢ジュレかけ
洋食なのに、甘酢のジュレ、、、スイートビネガー・ジュレとしようかな
甘酢が残っていたので、、、半分をジュレに、半分にプチ・トマトを湯むきして、漬け込みました
ガラスのお皿に盛って、ジュレをかけました
ジュレが、、、また残ったので、また何かに使います
ジュレ感、分かるかな、、、いつも、フルフルのジュレ目指してます
そして、前菜
ホタテのソテー、ゆり根のソースで
北海道産の立派なゆり根が、ちょっと前から出回っていて、気になっていたのです
ポタージュを造る要領で、ちょっと固めに仕上げて、焼いたホタテの周りに流し込みました
じゃがいもっぽいですが、美味しくできて、ヒットです
メインは、ラムラック
ラム、大好きなのです
ラムが食べたくて、、、仙台中、探しまわりました
最後に行った、明治屋さんに立派なのがありました
オーブンで焼いた野菜をそえて
お野菜、甘くなりました
ちょっと、色が悪いですが、今日はお肉の焼き加減、うまくいきました
ワインは、ラムに合わせて、ボルドー・ポイヤックのランシュ・バージュ １９９３
デザートは、ダンナさまが買ってきてくれた、生カステラ
しっとりしてて美味しいほうでした
以前に、長崎のや、ハレ○ヒなどの、半熟かすてらを食べましたが、ガッカリな結果でした。
寒～い週末ですが、あったかくして楽しんでくださいね～
今日もご訪問、ありがとうございました
お手数ですが、クリックお願いいたします
