名鉄百貨店で毎月開催されている

京菓匠笹屋伊織の女将・田丸みゆき先生の女将塾へ

12月は「赤色の会」でした。

みゆき先生の装いは…

赤いお着物にクリスマスの絵柄が可愛い帯を締められていて

とても素敵でした。

サンタさんたちが

クリスマスの曲をレコードに

録音しているところなんだとか…♡

本日のテーマは

“赤ワイン合う和菓子”

名鉄百貨店・イオリカフェの店長さんが

お話してくださいました。

甘口・軽口・旨口とたくさんのワインがあり

楽しいお友達と一緒ということもあって

久しぶりに飲み過ぎました。

酔っ払って写真があまりありませんが

甘口の「まほろばの貴婦人」というワインがとても美味しかったです。

甘いワインに優しい甘みの和菓子は合いますね。

そして

本日のお菓子は

笹屋伊織さんの代表銘菓 “どら焼”と

ドライフルーツ入りの“州浜団子”

こちらの“どら焼”は、他のどら焼きと違って

棒状のカタチをしています。

そして竹皮に包まれていて

そのまま竹皮ごと輪切りにして

めくりながらいただくと食べやすいです。

幾重にも巻かれた薄皮は

モチモチでクセになる食感。

こしあんの優しい甘さも絶品です。

“州浜団子”は

大徳寺納豆とドライイチジクが入ったもの。

とても美味しかったのですが

こちらは今回だけのもので

販売はしていないそうで残念です。

州浜団子というと三つ串に刺さったものを想像しますが

ひとつづつの姿はワインとビジュアル的にも合いますね＾＾

本日のお話は

“立食パーティーでのマナー”

懐紙が大活躍したお話が印象的でした。

ワインマーカーやお箸袋として使い

自分の目印にしたり

食べづらいお料理の受け皿にしたり

自分だけではなく

まわりの方も困っていたら

どうぞ。と気軽に渡せるのも

懐紙の良いところですね。

普段から懐紙を持っていると便利と聞きますが

お洋服の時はほとんど持っていませんでした。

でも

ここぞ！という時はいつやってくるか分かりませんので

お洋服の時もバックに入れておこうと思いました。

いつも笑いの絶えない講座ですが

今日のお話もとても面白かったです。

＊

毎月20日、21日、22日は「どら焼」の日で

3日間の限定販売です。

名古屋では名鉄百貨店と三越で買えます。

人気で完売してしまうこともあるそうですが

ホームページからお取り寄せもできます！

・名鉄百貨店→毎月20日、21日、22日

・栄　三越→毎月20日(秋冬時期限定)

・星ヶ丘　三越→毎月21日

笹屋伊織

http://www.sasayaiori.com

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老舗京菓匠女将にならう愛される所作

著者: 田丸みゆき

出版社/メーカー: 主婦と生活社

発売日: 2016/10/28

メディア: 単行本（ソフトカバー）

＊amazonでも購入できます＊

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田丸みゆき先生のHPでもご確認できます。

http://tamarumiyuki.com

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