糠味噌

自作の糠味噌が大好きです。
“乳酸菌入り食べ物”と聞いて、
真っ先に思い浮かびました。

自作なので、安全安心ですし、
塩分も自分の好みに調整できます。

因みに東京のお友達は、“糠漬け”と言い、
関西のお友達は“どぶ漬け”と言います。

糠みそでも糠漬けでも、どちらでもいいけど、
“どぶ漬け”はちょっと頂けないわぁ…

腸にもいいらしいですね