Trong sản xuất thực phẩm, nông sản và hàng tiêu dùng, máy đóng gói định lượng tự động giúp doanh nghiệp tự động hóa các công đoạn cân, cấp liệu, chiết rót và hàn kín bao bì. Tuy nhiên, bột và hạt có đặc tính hoàn toàn khác nhau về độ chảy, kích thước, độ ẩm và khả năng bám dính. Vì vậy, cơ cấu định lượng cũng cần được lựa chọn phù hợp. Vậy máy đóng gói định lượng tự động dạng bột và hạt khác nhau như thế nào? Loại nào phù hợp với từng nhóm nguyên liệu? Dưới đây là những điểm quan trọng cần biết.
1. Máy đóng gói định lượng tự động dạng bột
Máy đóng gói định lượng bột được thiết kế để cấp và định lượng các nguyên liệu có kích thước nhỏ như bột mì, bột cà phê, bột sữa, bột gia vị, tinh bột...
Do bột dễ bám dính, vón cục hoặc phát sinh bụi, máy thường sử dụng trục vít định lượng kết hợp với phễu chứa và cơ cấu hỗ trợ cấp liệu. Tùy model, thiết bị có thể thực hiện liên tục các bước cấp liệu → định lượng → chiết rót → tạo túi → hàn kín → cắt túi.
Ưu điểm
Kiểm soát lượng bột thông qua tốc độ và số vòng quay của trục vít.
Có thể tự động hóa nhiều công đoạn, giảm thao tác thủ công.
Phù hợp với nhiều loại bột khi lựa chọn đúng cơ cấu cấp liệu.
Có thể kết hợp giải pháp cấp liệu kín hoặc hút bụi với nguyên liệu dễ phát sinh bụi.
Một số model sử dụng PLC, màn hình HMI và servo motor để hỗ trợ điều khiển chính xác.
Hạn chế
Bột mịn hoặc hút ẩm có thể bám vào phễu, trục vít và gây vón cục. Khi độ ẩm, độ tơi hoặc mật độ nguyên liệu thay đổi, kết quả định lượng cũng có thể dao động. Vì vậy, thiết bị cần được vệ sinh thường xuyên và điều chỉnh theo đặc tính từng loại bột.
2. Máy đóng gói định lượng tự động dạng hạt
Máy đóng gói định lượng hạt chuyên xử lý các nguyên liệu dạng rời như gạo, đậu, ngũ cốc, đường hạt, hạt điều, hạt hướng dương, trái cây sấy… So với bột, nhiều loại hạt có khả năng chảy tự do tốt hơn nên cấp liệu tương đối thuận lợi. Tùy yêu cầu, máy có thể sử dụng cốc thể tích, máng rung, cân điện tử, cân tuyến tính hoặc cân đa đầu để định lượng.
Ưu điểm
Khả năng cấp liệu nhanh với các loại hạt có độ chảy tốt.
Phù hợp với nhiều nhóm nông sản và thực phẩm khô.
Có thể định lượng theo khối lượng để kiểm soát chính xác từng gói.
Dễ kết hợp với máy tạo túi, máy in date, máy dò kim loại, máy kiểm tra trọng lượng và hệ thống đóng thùng.
Cân đa đầu đặc biệt phù hợp với sản phẩm dạng hạt, miếng hoặc có kích thước không hoàn toàn đồng đều.
Hạn chế
Hiệu quả định lượng có thể bị ảnh hưởng nếu hạt có kích thước, hình dạng hoặc khối lượng riêng không đồng đều. Một số sản phẩm giòn, dễ vỡ cũng cần kiểm soát tốc độ cấp liệu để hạn chế sứt mẻ. Với hạt kích thước lớn, cửa xả hoặc máng cấp không phù hợp có thể gây kẹt nguyên liệu.
3. So sánh máy đóng gói định lượng bột và hạt
Mặc dù sử dụng cho những nhóm nguyên liệu khác nhau, hai loại máy đóng gói định lượng tự động đều hướng đến mục tiêu tự động hóa quá trình định lượng và đóng gói, giảm nhân công và nâng cao tính đồng đều của thành phẩm.
Tiêu chí Định lượng bột Định lượng hạt
Đặc tính nguyên liệu Dễ bám, vón, phát sinh bụi Thường chảy tự do hơn
Cơ cấu phổ biến Trục vít, vít tải Cốc thể tích, máng rung, cân điện tử, cân đa đầu
Yếu tố ảnh hưởng Độ ẩm, độ mịn, độ tơi, độ bám Kích thước, hình dạng, khối lượng riêng
Vấn đề thường gặp Bám phễu, vón cục, cấp liệu không đều Kẹt cửa xả, hạt vỡ, sai số định lượng
Vệ sinh Cần chú ý bụi và bột bám Cần loại bỏ hạt tồn dư, bụi và tạp chất
Nhóm sản phẩm Bột mì, cà phê, gia vị, sữa, tinh bột Gạo, đậu, ngũ cốc, hạt khô, trái cây sấy
4. Nên chọn máy đóng gói định lượng bột hay hạt?
Chọn máy định lượng bột khi:
Đóng gói bột mì, cà phê, gia vị, sữa, tinh bột...
Nguyên liệu mịn, dễ bụi hoặc có xu hướng bám dính.
Cần kiểm soát lượng bột trong từng gói.
Muốn tự động hóa từ cấp liệu đến hàn kín bao bì.
Với bột khó chảy hoặc dễ vón, nên ưu tiên máy có trục vít và cơ cấu cấp liệu phù hợp, đồng thời chú ý đến khả năng vệ sinh và kiểm soát bụi.
Chọn máy định lượng hạt khi:
Đóng gói gạo, đậu, ngũ cốc, hạt điều, hạt giống...
Nguyên liệu có độ chảy tương đối tốt.
Cần năng suất đóng gói cao.
Sản phẩm có thể định lượng bằng cân điện tử hoặc cân đa đầu.
Đối với hạt có kích thước và hình dạng không đồng đều, định lượng theo khối lượng thường phù hợp hơn so với chỉ sử dụng phương pháp thể tích.
Máy đóng gói định lượng tự động dạng bột và hạt đều giúp giảm thao tác thủ công và nâng cao hiệu quả sản xuất, nhưng cơ cấu máy không hoàn toàn giống nhau. Nếu bạn đang tìm máy đóng gói định lượng tự động dạng bột hoặc hạt, hãy liên hệ Yamafuji để được tư vấn cấu hình phù hợp với nguyên liệu và quy mô sản xuất thực tế.